Ingrédients
- 4 œufs + 1 jaune (pas obligé)
- 150g de farine tamisée
- 1 pincée de muscade rapée
- 150g de gruyère rapé
- 80g de beurre + 15 pour la plaque
- Sel et poivre
Temps total : 45mn.
Préparation
- Préchauffez le four à 200ºC.
- Dans une casserole, portez 25cl d’eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceau et une cuillère à café de sel.
- Hors du feu, ajouter la farine d’un coup.
- Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1mn sur feu doux.
- Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien.
- Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre
- Déposez cette pâte à l’aide de 2 cuillères à café, en petit tas séparés, sur une plaque beurré.
- Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez 25mn en surveillant.
C’est prêt !